Hotels und Restaurants mit Engagement für Biodiversität 

Bienenstöcke weltweit

Engagements

Ob für ein romantisches Wochenende, einen Familienausflug, eine tolle Zeit unter Freunden oder eine Geschäftsreise: Die britische Atmosphäre dieses Hotels, perfekt platziert zwischen Sloane Square und Knightsbridge, wird Sie begeistern. In vier viktorianischen Häusern befinden sich 56 individuell eingerichtete Zimmer und Suiten, deren außergewöhnlicher Komfort es Ihnen ermöglicht, sich nach einem ereignisreichen Tag in London zu entspannen. Die Chelsea Bar verwöhnt Sie mit einem Negroni, die Teestube reicht traditionellen Heißgetränke und das exzellente Restaurant Hans’ Bar & Grill, – die Adresse des Stadtviertels, bietet saisonale Gaumenfreuden – und ist somit das i-Tüpfelchen des historischen Gebäudes mit deinem bescheidenen und einladenden Charme.

11 Cadogan Gardens

Hans' Bar & Grill

Mit der Ankunft im Quinta da Auga betritt man ein Universum der Ruhe. Diese ehemalige, von den Inhabern einfühlsam restaurierte Papiermühle aus dem 18. Jahrhundert steckt voller alter und moderner Details, die sich zu einem eleganten europäischen Stil verbinden. Ein aufmerksames, höfliches Team heißt Sie in dieser Oase der Ruhe in Santiago de Compostela willkommen, der Pilgerstadt, die von der Unesco zum Weltkulturerbe der Menschheit erklärt wurde. Im Restaurant Filigrana genießen Sie eine moderne Küche mit galizischen Einflüssen, in deren Mittelpunkt lokale Produkte und regionale Weine stehen.

A Quinta da Auga Hotel & Spa

Restaurante Filigrana

Hotel und Restaurant in einer Stadt.

Die ehemalige Zisterzienserabtei aus dem 12. Jahrhundert, mit ihrer Tradition von Bescheidenheit und Gastlichkeit, empfängt ihre Gäste inmitten eines Parks, der Ruhe ausstrahlt, mit einem See und einem botanischen Garten. Das von der Familie Cummings vorbildlich restaurierte Abbaye de la Bussière zeichnet sich durch eine nach außen diskrete Architektur aus, die im Inneren spektakulär wird, mit alten Fresken, die bei der Restaurierung des Gebäudes entdeckt wurden. Antike Möbel und seidige Stoffe sorgen für reine Eleganz, die frei von jedem Protz ist. Sie essen in einem Rahmen, der einer Kathedrale ähnelt und genießen eine Weinkarte mit den besten Crus aus Burgund.

Abbaye de la Bussière

1131

Hotel und Restaurant in einem Park.

Im Laufe der Jahre hat sich Addison als eines der interessantesten kulinarischen Erlebnisse Kaliforniens etabliert. Das Können von Küchenchef William Bradley, das auf seine Bewunderung für die französische Küche zurückgeht, folgt saisonalen Inspirationen. Er achtet dabei sehr auf die Reinheit der Aromen und veredelt Produkte, indem er ihre ureigenen Eigenschaften nutzt. Eine Sammlung von 36.000 Flaschen, die von Sommeliere Elizabeth Huettinger betreut wird, umfasst auch 20 Sondercuvées, die mit Winzern aus der ganzen Welt zusammengestellt wurden. Die Abstimmung der Weine auf die Gerichte wird durch den eleganten und feinen Service sichergestellt.

Addison

Restaurant an einem Golfplatz.

In einer privaten Bucht mit türkisfarbenem Wasser, die von 20 Hektar Wald eingerahmt wird, befinden sich die Zimmer des Hotels Ahãma in kleinen Häusern und Cabanas mit einer schlichten und beruhigenden Inneneinrichtung. Sie blicken auf den Privatstrand oder sind von Bäumen umgeben und versprechen einen Aufenthalt im Einklang mit der Natur, abseits vom Massentourismus. Eine Küche aus frischen, lokalen Erzeugnissen wird in den Restaurants serviert, die eine attraktive Vielfalt an Ambiente und Stil bieten: mediterrane Küche, mexikanisch und lateinamerikanisch inspiriert oder typisch türkische Gerichte wie die ägäischen Mezze. Neben dem Entspannen am Strand, nicht motorisierten Wassersportarten und Waldspaziergängen bietet das Ahãma Hotel auch einen originellen ganzheitlichen Ansatz mit Tai Chi, Qi Gong, Watsu und Klangheilung im Sound Temple.

Ahãma

Êge Umi

Im renommierten Ort Crans-Montana in der Schweiz befindet sich das Aïda Hotel & Spa, ein bezauberndes Boutique-Hotel nur für Erwachsene, dessen warme Atmosphäre sich wunderbar in die natürliche Umgebung mit Bergen, Seen und Tannen dieses beliebten Urlaubsortes einfügt. Das Hotel befindet sich im Besitz der Familie Bestenheider, die auch das Hostellerie du Pas de L’Ours in Crans-Montana innehat, und bietet eine Mischung aus traditionellen Holzvertäfelungen, modernen Möbeln von namhaften Herstellern und recycelten Materialien von lokalen Handwerkern. Die geräumigen Zimmer und Suiten erinnern alle an die Authentizität und Intimität eines Bergchalets. Mehrere Zimmer verfügen über große Fenster, die sich zu einer großen Südterrasse hin öffnen, auf der Sie die frische Luft einatmen und die spektakuläre Aussicht auf das Tal und die Schweizer Alpen in vollen Zügen genießen können. Dieses Gefühl von Weite und Vollkommenheit lässt sich auch im prächtigen Spa erleben, der sich über 300 Quadratmeter mit beheiztem Pool, Sauna, Jacuzzi und Dampfbad erstreckt. Es ist ein einzigartiger Ort des Wohlbefindens, um sich nach einem Tag auf der Skipiste oder einer Wanderung zu entspannen. Im Restaurant „Le Partage“ des Aïda Hotel & Spa verfeinert der Küchenchef die Aromen der Region.

Aïda Hotel & Spa

Le Partage

Hotel und Restaurant in den Bergen.

„Um kreativ sein zu können, muss man mit den besten Produkten arbeiten, das Engagement eines jungen Kochs, die Erfahrung eines reifen Mannes und die Weisheit des Alters haben.“ Die Persönlichkeit von Chef Pedro Subijana, sein ständiges Streben nach dem Besseren und seine Suche nach dem Innovativen, haben ihn zu einem der Botschafter der neuen baskischen Küche gemacht. Sein Geheimnis besteht darin, dass er traditionellen Rezepten eine „persönliche Note“ verleiht: Seehecht und „Kokotxa“, Austernblatt und „Muschelbohnen“. Genießen Sie den einmaligen Panoramablick vom Monte Igeldo bis zum Kantabrischen Meer, nur fünf Minuten vom Zentrum von San Sebastian entfernt.

Akelarre – Restaurant & Hotel

Restaurante Akelarre

Restaurant und Hotel auf dem Land.

Im Arabischen bedeutet Al Moudira „Chefin“. Diesen Namen gaben die Arbeiter und Handwerker Zeina Aboukheir, die 1999 diese Ruhe-Oase entwarf. Das Relais & Châteaux Al Moudira Hotel liegt auf einem fast 8 Hektar großen Anwesen mit üppiger Vegetation am Westufer von Luxor in unmittelbarer Nähe des legendären Tals der Könige. Die geräumigen Zimmer und Suiten sind mit einer vielfältigen Mischung von Schätzen aus dem gesamten Nahen Osten eingerichtet und haben Zugang zu bezaubernden Innenhöfen mit plätschernden Brunnen. Hinter den kunstvoll gestalteten Patios spazieren Sie durch schattige Gärten mit Palmen, Zitronenbäumen und Hibiskusstauden zum mit Marmor verkleideten Swimmingpool und Hammam. Genießen Sie Ihre Mahlzeiten entweder in dem wunderschönen osmanischen Saal, im Haupthof oder im Pavillon am Pool, zubereitet mit den frischesten Zutaten von Al Moudiras eigener Farm. Hier in Al Moudira vergeht die Zeit langsamer und passt sich der sanften Strömung des Nils an.

Al Moudira Hotel

Al Moudira Restaurant

In der entspannenden Atmosphäre von Zürich in der Schweiz finden Sie das Alex Lake Zürich, ein wunderschönes Boutique-Hotel, das vom ruhigen Wasser des Sees umgeben ist und majestätisch von den Alpen überragt wird. In Osmose mit seiner wunderschönen Natur bietet dieses außergewöhnliche Hotel 43 moderne Studios und Suiten, die harmonisch und mit natürlichen Materialien eingerichtet sind. Sie sind entweder mit Terrassen, Balkonen oder französischen Balkonen ausgestattet und eignen sich alle perfekt, um die frische Luft einzuatmen und sich dem herrlichen Blick auf die grünen Ufer hinzugeben. Mit direktem Zugang zum Zürichsee ist der private Yachthafen ideal für eine breite Palette von Wassersportarten. Als Oase der Ruhe und Entspannung ist das Alex Lake Zürich der ideale Ort für einen erholsamen Aufenthalt für die ganze Familie. Und nicht zuletzt ist es eine außergewöhnliche Adresse für die besten Feinschmecker. Das raffinierte und einfache Restaurant Alex bietet eine kreative und aromatische Küche, die Einflüsse aus aller Welt mit einem Hauch von Urbanität verbindet.

Alex Lake Zürich

Alex Restaurant

Hotel und Restaurant an einem See.

Das Amberley Castle liegt idyllisch am Ufer des Flusses Arun, am Fuße der South Downs – es ist ein 900 Jahre altes Schloss, das zu einem stilvollen Landhotel umgestaltet wurde und zu den ältesten Schlössern in Großbritannien zählt. Hinter seinen Fallgattern und alten Festungsmauern verbirgt sich eine Welt zeitlosen Charmes – mit stilvoll gestalteten Zimmern, eleganten Lounges und gepflegten Gärten, die eine Atmosphäre ruhiger Geborgenheit schaffen. Die Gäste können Krocket oder Tennis spielen oder einen Spaziergang durch das geschichtsträchtige Gelände machen. Mit liebevoll von der Familie Brownsword gestalteten Innenräumen und einer Küche, die auf saisonale, regionale Zutaten setzt, verbindet das Amberley Castle mittelalterliche Pracht mit modernem Komfort – für einen Aufenthalt, der ebenso genussvoll wie unvergesslich ist.

Amberley Castle

Queens Restaurant

Hotel und Restaurant auf dem Land.

Als Heimat von Lemuren, Chamäleons, Kolibris, Vanille, Ylang-Ylang, Gewürznelken, Papyrus und fleischfressenden Pflanzen, ist Madagaskar eine der letzten unberührten Regionen des Planeten, mit Urwäldern, Savannen und Buchten. Es ist eine so üppige Natur, dass der Pariser Landschaftsarchitekt Camille Muller beschloss, die seltensten Spezies im Garten des Hotels zusammenzustellen. Am Rande eines Naturschutzgebietes besteht das Anjajavy l'Hôtel aus Villen aus Palisander an einem langen feinen Sandstrand entlang des Kanals von Mozambique. Sie gelangen zu Buchten, Fischerdörfern und Tsingys, den Korallenriffen, mit denen die Wurzeln der Affenbrotbäume verwachsen.

Anjajavy le Lodge

Hotel und Restaurant am Meer.

Gegenüber vom idyllischen Hafen La Gravette, ist das Anne de Bretagne ein elegantes Hotel, mit einer von der Jadeküste inspirierten Architektur. Von den Suiten und von der Terrasse hat man einen atemberaubenden Ausblick auf das Meer. Im ausgezeichneten Restaurant erwartet Sie die jodhaltige und kreative Küche von Mathieu Guibert. Die von der bekannten Sommelière Michèle Vételé ausgewählten Weine passen wunderbar zu den Gerichten. Während der Saison werden Venusmuscheln mit Lauchstreifen serviert. Fisch und Krustentiere harmonieren sehr gut – langsam gegarter Wolfsbarsch wird mit Sardinenwürfeln, Strandschnecken und Meersalat serviert.

Anne de Bretagne

Restaurant und Hotel am Meer.

Im Jahre 1815 übernahm erstmals ein Angehöriger der Familie Vivalda die Leitung dieses Restaurants, dessen guter Ruf ohne Unterbrechung über 200 Jahre von Generation zu Generation fortlebt. Küchenchef Gian Piero Vivalda, der Erbe dieser Tradition, widmet sich den Traditionen des Piemont. Er verwendet die besten regionalen Produkte – Wild, Gemüse und Kräuter aus dem Küchengarten – und interpretiert traditionelle Rezepte neu, wie etwa Foie gras mit Madernassa-Birnen aus dem Piemont oder Ravioli mit Steinpilzen und weißen Alba-Trüffeln der Saison. Der Familiensinn und die authentische Atmosphäre dieses geschichtsträchtigen Restaurants tragen sehr zum Charme des Hauses bei.

Antica Corona Reale

Restaurant auf dem Land.

Das Gourmetrestaurant Aramburu ist ein verstecktes Juwel in Recoleta, einem eleganten Stadtteil von Buenos Aires. Küchenchef und Inhaber Gonzalo Aramburu entschied sich für diesen Ort, an dem er aufwuchs, um die lokale Kultur und die argentinischen Produkte herauszustellen. Die minimalistische Dekoration, die auf dunklen Farbtönen beruht, harmoniert mit dem gedämpften Licht. Auf jedem seiner Teller vermittelt Gonzalo Aramburu die argentinische Kultur und Kulinarik und ergänzt sie durch seine eigene kreative Handschrift. Seine Gerichte werden in der offenen Küche vor den Augen der Gäste zubereitet, die so seine Fertigkeiten und die seines Teams sowie ihre komplexen Techniken bewundern können. Lassen Sie sich von den Düften der aromatischen Kräuter überwältigen, die den Auftakt zu einem achtzehngängigen Menü bilden, bei dem jedes einzelne Gericht ein Genuss für die Sinne ist. Eine Weinkarte mit über 120 Positionen stellt sicher, dass Sie die richtige Weinbegleitung finden.

Aramburu

Restaurant in einer Stadt.

Nach Lehrjahren bei den besten europäischen Küchenchefs, kreiert Gaetano Trovato nun in seiner toskanischen Heimat eine zeitgenössische Küche auf der Grundlage von biologischen Produkten, erfüllt von den authentischen Aromen der Crete Sienese mit zeitgenössischer Interpretation. „Region und Suche“ sowie „Zeitgenössische Momente“ sind zwei saisonale Menüvorschläge: frische Teigwaren, Milchkalb aus den Hügeln von Siena, Langustinen, rote Garnelen und Fische aus dem Tyrrhenischen Meer, als Genuss für die Augen und den Gaumen. Sommelier Giovanni Trovato empfiehlt Ihnen einen Wein aus 600 Positionen aus der Toskana und anderen Regionen.

Arnolfo Ristorante

Man erzählt, dass Kobo Daishi, der Begründer des japanischen Buddhismus, jeden Morgen im Fluss Katsura badete, um Körper und Geist zu reinigen. Nur wenige Minuten vom Fluss entfernt, erschließt Ihnen das Hotel Asaba das Japan der Legenden. Am Fluss finden traditionelle Noh-Theateraufführungen statt. Nach einem Golfspiel in idyllischer Umgebung, legen Sie Ihren Kimono zur Seite, um ein Bad im Freien in Quellwasser zu nehmen. Im Restaurant erhalten Sie traditionelle Gerichte, mit Süßem und Saurem. In der Lounge sitzen Sie auf einem Stuhl des italo-amerikanischen Designers Harry Bertoia, um sich zu entspannen und sich von süßen Düften der Natur inspirieren zu lassen.

Asaba

No restaurants. In-room only

Hotel und Restaurant in einem Dorf.

Hinter den Mauern dieses herrschaftlichen Hauses entfaltet sich eine zeitgenössische Innendekoration, mit klaren Linien und Design-Möbeln. Das L’Assiette Champenoise, das vor fast 40 Jahren von ihren Eltern gegründet wurde, wird heute von Arnaud Lallement in der Küche, seiner Frau Magali im Restaurant und seiner Schwester Mélanie geführt, denen die Familientradition der Gastlichkeit besonders am Herzen liegt. Das in der Region verwurzelte Haus bietet das Genießen der besten Champagner in der gemütlichen Bar oder die vielfach ausgezeichnete Küche des jungen Küchenchefs, der die Qualität der Produkte zelebriert. Park, Terrasse und Pool bilden eine harmonische Ergänzung des Hauses.

Assiette Champenoise

L'Assiette Champenoise

Das vor 20 Jahren in Lima gegründete Restaurant Astrid&Gastón befindet sich heute in einem 300 Jahre alten Haus im Herzen von San Isidro. Es ist die Verwirklichung des Traums von Gastón Acurio und Astrid Gutsche, ihre Interpretation der peruanischen Küche mit der ganzen Welt zu teilen. Ihre Küche ist eine ständige Suche nach den Wurzeln, inspiriert von den Traditionen und der biologischen Vielfalt Perus, unter Beachtung des unmittelbaren Umfelds sowie der Herausforderungen der Zukunft und unserer Umwelt. Das Degustationsmenü ist eine Reise durch Peru in fünf Teilen. Ein Erlebnis voller Leben, Magie und Sensibilität.

Astrid & Gastón

In der Festungsstadt Cáceres, mit ihrem außerordentlichen Zeugnis der Architektur der Almohaden, der Gotik, der Renaissance und des Kolonialstils, zeichnet sich das Atrio durch die feine Architektur von Emilio Tuñón Álvarez und Luis Moreno Mansilla, wahren Meistern des modernen Designs, aus. Im Herzen der mittelalterlichen Stadt kreieren José Polo und Toño Pérez in einem traumhaften, zeitgenössischen Ambiente immer wieder neue, einzigartige Gerichte. Froschschenkel in Trüffel, Teigwaren und Pilze, Schwertmuscheln mit iberischem Räucherschinken, Schweinsfüße und warme Auster sowie weitere kulinarische Meisterwerke passen harmonisch zum Geist des prachtvollen Gebäudes.

Atrio Restaurante Hotel

Restaurant und Hotel in einer Stadt.

Die Schönheit der alpinen Landschaft im Skigebiet der Aravis-Berge, die Kreativität der Küche und die Gastlichkeit, machen aus diesem Chalet mit seinem eleganten Design, ein außergewöhnliches Reiseziel im Herzen des Dorfes La Clusaz. Nach einem Tag auf den Pisten, können Sie sich im traumhaften Cristal Spa erholen, mit wohltuenden Behandlungen, einem Dampfbad und einer Sauna. Feinschmecker schätzen das Restaurant Le 5. Hier werden Gerichte auf der Grundlage von nachhaltigen lokalen und regionalen Produkten zubereitet. Nach dem Abendessen können Sie in der britischen Raucher-Lounge verweilen, bevor Sie sich auf Ihr rustikales, elegantes Zimmer zurückziehen.

Au Cœur du Village Hôtel & Spa

Restaurant Gastronomique le Cin5

In diesem historischen Haus wird das ganze Elsass gefeiert und geehrt. Erlesene Produkte und von wunderbaren Restaurants von einst inspirierte Gerichte verbinden sich hier mit Großzügigkeit und Raffinesse. Die Küche ist vor allem ein Augenblick der Gemeinsamkeit, eine kulinarische Reise voller Entdeckungen und ein Mittel, um für ein paar Momente dem Alltag zu entfliehen. Im Herzen des historischen Ortskerns der europäischen Hauptstadt ist das Crocodile ein magischer Ort für Treffen mit Freunden oder Verwandten. Nach einer mehrmonatigen Renovierung begrüßt Sie Küchenchef Romain Brillat in einem modernen, gemütlichen Rahmen.

Au Crocodile

Das vor über 150 Jahren von der Familie Haeberlin am Ufer der Ill eröffnete Landgasthaus hat sich zu einem der besten Restaurants des Landes entwickelt. An der Spitze der Auberge de l'Ill - Hôtel des Berges & Spa steht Marc Haeberlin, der die vierte Generation dieser legendären Institution der elsässischen Gastronomie repräsentiert. Seine Küche veredelt lokale Produkte in Kompositionen, in denen klassische regionale Spezialitäten auf modernere Kreationen treffen, begleitet von einer außergewöhnlichen Weinkarte. Serviert wird in einem der stimmungsvoll dekorierten Speisesäle oder im von Trauerweiden umrahmten Garten. Verlängern Sie Ihr Erlebnis mit einem Aufenthalt in einem der Zimmer oder Suiten des Hôtel des Berges & Spa, die sich zwischen dem Herrenhaus und dem eleganten Holzbauwerk befinden, das vom Architekten-Duo Patrick Jouin und Sanjit Manku entworfen wurde. Letzteres beherbergt mehrere lichtdurchflutete Suiten mit Blick auf das herrliche Spa des Saules und den Außenpool.

Auberge de l'Ill - Hôtel des Berges & Spa

Auberge de l'Ill

Zuerst war dies eine Hufschmiede, dann ein Gasthaus, das von dem angrenzenden Bauernhof beliefert wurde, wo sich Arbeiter und Dorfbewohner trafen. Heute interpretiert Olivier Bellin, der die Nachfolge seiner Großmutter und seiner Mutter angetreten hat, seine – moderne – Version einer geschichtsträchtigen, von Land und Meer beeinflussten Küche. Der Fisch stammt aus Wildfang, das Gemüse aus Bio-Anbau und das Fleisch wird von kleinen Erzeugern geliefert. Verlockend präsentiert in Gerichten mit intensiven Aromen begeistern sie die Bretonen und locken Urlauber an, die gerne in einem der Zimmer mit sehr moderner Ausstattung übernachten. An schönen Tagen ist der herrliche Blick auf die Bucht von Douarnenez das Tüpfelchen auf dem i.

Auberge des Glazicks

L'Auberge des Glazicks

Die Familie Dépée verwandelte diese ehemalige Poststation 1954 in eines der ersten Relais & Châteaux. Die Sologne, die Schlösser der Loire und die Weinanbaugebiete Sancerre und Pouilly liegen in der Nähe dieses von Charme geprägten kulinarischen Reiseziels. Hier haben Sie die seltene Gelegenheit unter einem Strohdach zu schlafen. Mit Blick auf einen Park mit alten Eichen können Sie die Küche von Küchenchef genießen, einschließlich der Magie von Ravioli von wilden Pilzen in Velouté mit Trüffeljus oder Petersfisch in einer La Ratte-Kartoffelkruste mit roter Zwiebelsauce. Diese Köstlichkeiten werden von Weinen aus einem ausgezeichneten Weinkeller begleitet.

Auberge des Templiers

Im Herzen der Domaine de Chantilly, zwischen den Parkanlagen des Schlosses und den Grandes Écuries, stammt der Name der Auberge vom ehemaligen Jeu de Paume, in dem die monumentalen Gemälde des Musée Condé untergebracht sind. Die von Le Nôtre und Mansart übernommene Geradlinigkeit und Eleganz ist eine perfekte Widerspiegelung französischer Art de Vivre. Das Restaurant La Table du Connétable, bietet eine traditionelle und kreative Karte, während die Bibliotheken und der Kamin in der Bar des Wintergartens ein gemütliches Ambiente verbreiten. Das diffuse Licht und die farbigen Mosaiken im Spa vervollständigen diese ideale Oase der Ruhe in der Nähe von Paris.

Auberge du Jeu de Paume

La Table du Connétable

In den berühmten Weinbergen von Napa Valley eröffneten der französische Restaurateur Claude Rouas und sein Geschäftspartner Robert Harmon ein elegantes Hotel inmitten eines Olivenhains, der an die Provence erinnert. Die zurückgezogenen, romantischen „Maisons“ mit privaten Terrassen, maßgefertigter Einrichtung und Kaminen liegen an den Hängen einer Hügellandschaft mit einem der atemberaubendsten Blicke auf die unterhalb gelegenen renommierten Weinberge Kaliforniens. Die mediterran inspirierte Restaurantküche nutzt die besten Zutaten, welche die Region in den jeweiligen Jahreszeiten zu bieten hat und auch das The Spa at Auberge du Soleil bezieht die natürlichen Inhaltsstoffe aus Nordkalifornien und der Region in jede maßgeschneiderte Behandlung ein. Der 15.000 Flaschen umfassende Weinkeller bietet eine preisgekrönte Selektion regionaler und internationaler Weine, welche die Gäste auf der Terrasse genießen können, während die Sonne am Horizont hinabsinkt.

Auberge du Soleil

The Restaurant at Auberge du Soleil

Hotel und Restaurant in einem Weinberg.

Wie Charles Dickens, werden Sie von der Stadt Québec fasziniert sein, diesem „amerikanischen Gibraltar“ mit seinen „schwindelerregenden Höhen, der Zitadelle, die in der Luft schwebt, den steilen, malerischen Gassen...“. Im Herzen der seinerzeit ersten nordamerikanischen Stadt steht die Auberge Saint-Antoine an einer einzigartigen archäologischen Ausgrabungsstätte in einem bedeutenden Handels- und Militärhafen. Beim Bau wurden zahlreiche Überreste aus der französischen und britischen Kolonialzeit entdeckt. Sie verschönern heute die schicke und von Design bestimmte Inneneinrichtung dieses historischen Hauses mit unwiderstehlichem Charme und Gourmetküche.

Auberge Saint-Antoine

Coteau

Hier, wo der Berg Athos in den Himmel ragt, kämpften die Titanen gegen die Götter, und hierher kam die Jungfrau Maria in Begleitung von Johannes dem Evangelisten, um die Küsten zu segnen, die zu zahlreichen Klöstern führen, die verstreut in den Hügeln liegen.
Die modernen Villen des Avaton Luxury Beach Resort spiegeln dieses mythologische Spektakel inmitten des Gartens des Mittelmeers mit Blick auf die Ägäis wider.
Inhaber Themistoklis Chantzis leitet dieses oberhalb eines himmelblauen Privatstrands gelegene Haus liebevoll. Der Küchenchef sorgt für eine persönliche Note, indem er frisch gefangenen Fisch und Meeresfrüchte mit Kräutern aus seinem einzigartigen Garten aromatisiert. Der elegante Stil dieser privaten Unterkünfte bietet einen wunderbaren Kontrast zu dem einzigartigen Panorama, dessen großartige Geschichte leicht erreichbar ist.

Avaton Luxury Beach Resort

Ór.os Restaurant Menu

Das Awasi, im Norden Chiles, ist ein Ort von grandioser, berückender Schönheit im Herzen der Oase von San Pedro de Atacama. Die Gäste können die trockenste Wüste der Welt mit Allradfahrzeugen, begleitet von einem lokalen Führer, erkunden. Eine reiche Flora und Fauna, die Landschaft der Gebirgszüge, Salinen, Lagunen und Vulkane unter türkisblauem Himmel sind unvergesslich. In San Pedro de Atacama, einer idyllischen Stadt, geprägt von verschiedenen Zivilisationen, ist das Awasi in harmonischer Abstimmung mit der lokalen Kultur und der Umgebung errichtet worden. Es bietet den Gästen einzigartige, maßgeschneiderte Erlebnisse.

Awasi Atacama

Nur 20 Minuten von den Iguazu-Wasserfällen entfernt, bieten diese 14 auf Pfählen gebauten Villen in einem üppigen tropischen Wald jeweils einen eigenen Pool. Die Inneneinrichtung der Lodges mit Körben und traditionellen Textilien ist elegant von lokalem Guarani-Handwerk inspiriert. Die Küche des Küchenchefs, aus dem Dschungel direkt auf den Teller, kommt von Herzen und schwankt, je nach Lust, Laune und Jahreszeit, zwischen Raffinesse und Schlichtheit. In der Umgebung offenbart die Natur ihre unzähligen Geheimnisse: Orchideen, Farne und endemische Baumarten ebenso wie Tapire, Affen, Pumas und Vögel in den vielfältigsten Farben.

Awasi Iguazu

Awasi Iguazú

Hotel und Restaurant in einem Wald.

Mendoza zählt zu den charmantesten Weinregionen der Welt, mit eindrucksvollen Landschaften und einer Vielzahl exzellenter Weingüter. Am Fuße der Anden liegt Awasi Mendoza auf einem 54 Hektar großen Weingut: eine spanisch inspirierte Lodge mit Wellnessbereich und maurischen Designelementen. Die Region ist bekannt für ihr sonniges Klima und unberührte Natur. Das sind ideale Voraussetzungen für unvergessliche Erlebnisse. Besuchen Sie renommierte Weingüter und kleine Familienbetriebe, reiten Sie durch die Anden oder wandern Sie mit privatem Guide auf malerischen Pfaden.

Awasi Mendoza

Fast allein in den unendlichen Weiten Patagoniens: Das Awasi Patagonia bietet ein absolut einmaliges Erlebnis. Inmitten eines privaten Reservats zeichnen sich mehrere kleine, freistehende Villen durch ihren intimen Charakter aus, mit unvergleichlichem Blick auf die Wälder, den See Sarmiento oder den Nationalpark Torres del Paine. Jeder Villa ist ein Führer und ein Fahrzeug zugeteilt, um die prächtigen Landschaften, Kondore, Guanakos und vielleicht einen Puma zu beobachten. Am Abend erwarten die Haupt-Lodge und das Restaurant die Gäste, bevor diese sich in die gemütlichen und komfortablen, von patagonischen Hütten inspirierten Villen zurückziehen.

Awasi Patagonia

Das Hotel Awasi Santa Catarina liegt auf einer privaten Halbinsel, einer grünen Oase von außergewöhnlicher Schönheit an der Atlantikküste. Die Villen mit ihrer schlichten Architektur liegen unter Bäumen auf einem Felsvorsprung und bieten direkten Zugang zu einer Bucht mit hellem Sandstrand. Sie erinnern an die Hütten von Robinson Crusoe. Im Inneren dieser lichtdurchfluteten Kokons harmoniert die moderne Einrichtung mit natürlichen Materialien: unbehandeltes oder poliertes Holz, handgefertigte Teppiche, Leinen ... Von den Terrassen, die in private Pools übergehen, verliert sich der Blick in der Unendlichkeit des Meeres. Ein Panorama, das Sie auch vom Gourmetrestaurant aus genießen können, das die vielfältigen Aromen der brasilianischen Küche zur Geltung bringt. Das Awasi Santa Catarina ist der ideale Ort, um in die Natur einzutauchen, den Strand zu genießen und den Tag mit einer entspannenden Massage in den zum Meer hin offenen Kabinen des Spas ausklingen zu lassen.

Awasi Santa Catarina

Restaurant Awasi Santa Catarina

„Gestern habe ich einen herrlichen Ort gesehen, viel schöner als alle anderen Orte in Irland – Ballyfin“. Dieser Ausspruch eines Aristokraten im 18. Jahrhundert gilt immer noch. Das 250 Hektar große Desmesne ist ein Ort der Ruhe, von unglaublicher natürlicher Schönheit. Auf- und ausgebaut während 400 Jahren mit Wäldern, einem See, Wasserspielen, Grotten, Zierbauten und ummauerten Gärten, bietet das Landgut eine idyllische private Welt, die Gäste erkunden und in der sie zahlreiche Aktivitäten genießen können. In zentraler Lage liegt das georgianische Haus, das sorgfältig restauriert worden ist, mit dem Komfort und Luxus sowie allen Einrichtungen eines Grand Hotel.

Ballyfin Demesne

State Dining Room

Inmitten einer traumhaften Landschaft im Westen Irlands lädt Ballynahinch Castle zu einem einzigartigen Aufenthalt ein, umgeben von den herrlichen Panoramen, die für die Region Connemara charakteristisch sind. Inmitten einer prächtigen Naturkulisse mit einem Hintergrund aus niedrigen Bergen liegt dieses außergewöhnliche Hotel zwischen malerischen grünen Wäldern und den ruhigen Gewässern des Owenmore River, der zu seinen Füßen fließt. Sie eignen sich für zauberhafte Wanderungen, unvergessliche Fahrradtouren und ermöglichen es Ihnen, leicht dem Angeln zu frönen. Das Schloss Ballynahinch Castle aus dem 19. Jahrhundert in einem fast 300 Hektar großen Anwesen gelegen, kann sich rühmen, majestätisch und warm, raffiniert und einfach zugleich zu sein. Seine gemütlichen Zimmer mit großen Fenstern, durch die Sie die Aussicht in vollen Zügen genießen können, vervollkommnen das Bild der irischen Landschaft, die es umgibt. Der restaurierte, eingezäunte Garten lädt zum Genießen einer unglaublichen Ruhe ein, und die private Sammlung irischer Kunst gehört tatsächlich zu den besten des Landes.

Ballynahinch Castle

Owenmore Restaurant

Baumanière bleibt ein einzigartiger Ort, der die außergewöhnliche mineralische Natur der Baux-de-Provence offenbart. Es besteht aus fünf Gebäuden, die von Gärten mit mediterranen Essenzen umgeben sind: das Oustau, das historische Zentrum, La Maison de Famille, ein provenzalisches Bauernhaus, das Manoir aus dem 18. Jahrhundert und schließlich Carita und Flora, zwei ländliche Einrichtungen. Es gibt auch zwei Gourmetrestaurants, das Oustau de Baumanière – eine Institution, in der Sie die schlichte, subtile und kreative Küche des Küchenchefs schätzen können – und La Cabro d'Or, ein provenzalisches Restaurant. Das Anwesen verfügt auch über ein Spa, drei Außenpools und einen Tennisplatz.

Baumanière Hôtel & Spa

L'Oustau de Baumanière

In einem Gebäude aus dem Jahre 1862 ist das Hotel eine Oase der Ruhe am Neuenburger See. Es ist ideal gelegen, um die kulturellen Reichtümer der tausendjährigen Stadt sowie die bezaubernden Landschaften in der Umgebung von Neuchâtel, der Wiege des Schweizer Uhrmacherhandwerks, zu erkunden. Eine authentische Küche mit lokalen Produkten wird im Restaurant O’Terroirs serviert, mit Panoramablick auf den See und die Alpen, wobei Sie auch traditionellen Absinth geniessen sollten. Empfehlenswert ist eine Besichtigung der pittoresken Stadt Neuchâtel mit ihren hübschen gelben Sandsteinen, über die Alexandre Dumas schrieb: „Die Stadt sieht aus wie aus einem Stück Butter geschnitzt.“

Beau-Rivage Hotel

O'terroirs

Das Bedford Post, ein traditioneller Gasthof, eine Stunde von Manhattan entfernt, ist ideal für eine idyllische Auszeit. Inmitten von unberührten Wäldern gehört dieses Haus aus dem Jahre 1780 heute Richard Gere und seinem Partner Russell Hernandez. In einer besonders herzlichen und gastfreundlichen Atmosphäre wird dem körperlichen und geistigen Wohl der Gäste eine große Bedeutung beigemessen. Das Bedford Post bietet zahlreiche Möglichkeiten zur Entspannung, wie etwa Yogastunden. Von Yogakursen bis hin zu eher irdischen Vergnügungen, wie den Köstlichkeiten, die im Gourmetrestaurant Bedford Post Tavern genossen werden können.

Bedford Post Inn

Bedford Post Tavern

In dieser schönen, sonnigen Gegend im Süden Portugals liegt am Strand von Praia da Roche ein Familienanwesen aus dem 19. Jahrhundert – das erste Hotel, das 1934 an der Algarve entstand. Komplett renoviert ist das Bela Vista Hotel & Spa auch heute noch ein Ort der Sommerfrische an dieser beliebten Küste und bietet Entspannung in farbenfroher Atmosphäre. Auf den Sonnenliegen rund um den Pool oder am Strand mit direktem Zugang verstreicht die Zeit sanft und friedlich. Jeder Moment wiegt sich im Rhythmus der Wellen, ganz gleich, ob man bei Sonnenuntergang einen Cocktail an der Bar oder ein romantisches Abendessen auf der großen Terrasse über dem Strand genießt.

Bela Vista Hotel & Spa

VISTA Restaurante

Mit der Übernahme des Belcanto im Jahr 2012 hat José Avillez ein neues Kapitel in der Geschichte dieses mehrfach preisgekrönten Restaurants begonnen, das sich seit 1958 im romantischen Chiado-Viertel befindet. Die vollständige Renovierung enttäuscht nicht. In schlichter, raffinierter Umgebung bietet das Restaurant nur 10 Tische und somit allen Gästen ein exklusives Erlebnis. Die vielfältige, kreative Küche interpretiert die portugiesische Kochkunst im ständigen Streben nach noch ausgefeilteren Texturen und Aromen immer wieder neu. So trifft rote Riesengarnele auf Rosmarinasche, Ochsenschwanz wird mit Foie gras und Kichererbsen kombiniert, den Jahreszeiten und der Inspiration entsprechend.

Belcanto

Im Herzen eines Landguts mit Gämsen, Steinböcken, Murmeltieren und Almkühen, ist das Hotel Bellevue & Spa, eine wahre Perle, eingebettet am Fuße des Gran Paradiso-Gletschers. Das ist ein authentisches Haus der Berge mit einmaliger Lage, Dekoration, Geschichte und besonders gastlicher Atmosphäre. In den vier Restaurants kommen lokale Produkte sowie die Aromen des eigenen Gemüsegartens zur Geltung. Das neue Wellness Center (1,200 m2) bietet den Gästen Grotten, Wasserfälle und alte Chalets. Hier kann man sich in einem Rahmen entspannen, in dem die Schönheit der Berge auf die Alpen-Kultur trifft, mit der Möglichkeit, in warme Quellen einzutauchen.

Bellevue Hotel & Spa

Le Restaurant Bellevue

Das Bellevue Parkhotel & Spa erhebt sich stolz inmitten eines Tales, umgeben von einer der schönsten Alpenlandschaften der Schweiz und überblickt den traumhaften Wintersportort Adelboden. Hier, südlich von Bern, fügt sich das Boutique-Hotel mit seiner eleganten Silhouette und dem charmanten Midcentury-Design harmonisch in die Umgebung ein. Die Zimmer sind großzügig geschnitten und lichtdurchflutet durch große Fenster. Die Natur scheint in den Raum hineinzuwachsen. Der schöne Garten mit seinen knorrigen Ahornbäumen ist der ideale Ausgangspunkt für zahlreiche Aktivitäten im Sommer wie im Winter. Ob zu zweit oder mit der ganzen Familie: Genießen Sie die 210 Pistenkilometer des Skigebietes, wandern Sie durch die herrliche Natur oder entdecken Sie den Dorfkern von Adelboden mit seinen charmanten Chalets. Im Spa des Bellevue Parkhotel & Spa kommen die Vorzüge des bekannten Kurortes voll zur Geltung: Es beeindruckt mit Hallenbad und Außensolebad, Dampfbädern, Saunen und modernsten Fitnessgeräten. Lassen Sie sich mit Treatments verwöhnen und bewundern Sie die atemberaubende Aussicht im Außenbereich. Ein elegantes Dinner erwartet Sie im renommierten Gourmetrestaurant Belle Vue, wo Sie die kreative Schweizer Küche von Küchenchef Jiri Urban genießen können.

Bellevue Parkhotel & Spa

Belle vue

Vor dem Hintergrund der zeitlosen Schönheit des Golfs von Neapel, mit den felsigen Küsten, dem tiefblauen Meer sowie dem majestätischen Vesuv, liegt das Bellevue Syrene seit 1820 in einer der idyllischsten Ecken von Sorrento. 1750 wurde es als Privatresidenz auf den Überresten einer römischen Villa errichtet. Die Lage, die Dekoration, der Komfort und die historische Dimension dieses Hotels, machen es zu einem außerordentlichen Ort. Teiche mit Seerosen erinnern an römische Zeiten, während Fresken als Hommage an berühmte Gäste die Wände verzieren. Die Renovierung des Hotels hat zu einem ausgewogenen Verhältnis von Vergangenheit zu zeitgenössischem Komfort geführt.

Bellevue Syrene 1820

La Pergola

Das seit 1929 im Kurort Yamashiro bestehende Beniya Mukayu liegt auf der Route von Kyoto zu den historischen Stätten Shirakawago und Gokayama, in der Nähe von Kanazawa, die zum Weltkulturerbe gehören. Die Architektur des Hotels betont den Kontrast von Licht und Schatten sowie hellen und neutralen Farben. Jedes Zimmer hat ein eigenes Dampfbad im Freien, mit einem schönen Blick auf den authentischen japanischen Park. Traditionelle Teezeremonie mit dem Inhaber, Kaiseki-Küche auf lokal gefertigten Kunsttellern sowie belebende Spa-Behandlungen machen das Beniya Mukayu zu einer wahren Oase der Ruhe.

Beniya Mukayu

Horin / 方林

Jedes Zimmer im Senjuan bietet einen Blick auf den schneebedeckten Berg Tanigawa, mit Kirschbäumen an seinem Fuß, die die Landschaft im Frühling in eine rosarote Pracht umwandeln. Genießen das warme Thermalwasser im Bad, den Garten und das Wellness Center. Große Fenster dienen als Rahmen für die Aussicht auf unberührte Natur und lassen natürliches Licht den von Zen inspirierten Raum erfüllen. Modernes Design trifft auf traditionelle Elemente, wie etwa Kumiko-Holzkunst und Kalligrafie. Im Restaurant wird die eindrucksvoll präsentierte traditionelle Küche mit modernen Einflüssen, ebenfalls von den typischen heißen Onsen-Quellen der Region, geprägt.

Bettei Senjuan

Eineinhalb Stunden von Amsterdam und 20 Bootsminuten von Den Helder entfernt befinden sich die Inseln des Wattenmeers zwischen Himmel und Erde. Genau dort hat sich Jef Schuur entschieden, Hand in Hand mit Nadine Mögling ein Sternerestaurant und schöne moderne Suiten in einem ehemaligen Pfarrhaus zu eröffnen. Im Rhythmus der Gezeiten bereitet er lokale Produkte zu, zum Beispiel Muscheln aus dem Wattenmeer, begleitet von Lammfilet von der Insel Texel, einer Petersilienwurzelcreme und einem luftigem Selleriejus. Seine Frau ist Sommelière. Als Freundin europäischer Weine besitzt sie gute Kenntnisse über Bio- und Naturweine, deren Feinheiten und typischen Eigenschaften sie mit den harmonischen, vom Küchenchef kreierten Geschmacks- und Texturkontrasten zu kombinieren versteht.

Bij Jef

Im tiefsten Tennessee lädt Sie diese traditionelle Farm dazu ein, die Natur und die einfachen Dinge des Lebens wieder zu entdecken. Küchenchef kreiert das ganze Jahr über köstliche Rezepte auf der Grundlage von Haute Cuisine und regionaler Küche, mit lokalen Zutaten, unter Nutzung des Käses, des Gemüses, der Kräuter und des Honigs der Farm. Das Wellhouse und seine neuen Wellnessangebote basieren auf der gleichen Philosophie von Ausgewogenheit und Harmonie von Körper und Geist. Sie bieten eine angenehme Ergänzung der zahlreichen Aktivitäten, wie etwa Kochkurse, Gartenarbeit, Käseherstellung, Fliegenfischen oder Fahrten mit einem Lexus oder einer Kutsche.

Blackberry Farm

The Barn at Blackberry Farm

Restaurant und Hotel in den Bergen.

Im Osten von Tennessee befindet sich der Blackberry-Mountain-Komplex mitten im Herzen der Great Smoky Mountains, wenige Kilometer oberhalb des Schwesterhotels Blackberry Farm. Das Anwesen mit einer Fläche von 2100 ha kombiniert eine einzigartige raffinierte Ausstattung und ursprüngliche Natur. Erwachen Sie in einem luxuriösen Chalet mitten im Wald oder in einer komfortablen Berghütte, bevor Sie Ihre Lungen mit belebender Bergluft füllen. Das vollkommen im Zeichen des Wohlbefindens stehende Hotel bietet äußerst vielfältige Aktivitäten für Körper und Geist. Praktizieren Sie Meditation, Yoga oder Pilates, wandern oder klettern Sie und entspannen Sie sich anschließend in einem der Pools im Spa oder bei einer Akupunktursitzung. Der ideale Ort für innere Einkehr in freundlichem Rahmen.

Blackberry Mountain

Three Sisters

Hoch auf einer mächtigen Feldsteinmauer werden hier alle Sinne durch einen weiten, klaren Himmel, glitzerndes Seewasser, duftende Wälder und frische Bergluft geweckt.
1891 als Zuchtfarm eines vornehmen Herrn erbaut, offenbart das 8,5 ha große Anwesen des Blair Hill Inn einen Blick auf die unberührte Landschaft des nördlichen Maine.  Durch den überdachten Eingang neben einem von einer Mauer umgebenen Brunnen entfaltet sich der Anblick mit jedem Schritt in das lichtdurchflutete authentische Herrenhaus. Die Maître de Maison heißt ihre Gäste mit echter Herzlichkeit willkommen. Vom köstlichen Frühstück bis hin zu Bergwanderungen, von Paddeltouren unter dem Sternenhimmel bis hin zu köstlichen Diners: Das Blair Hill umfängt Sie mit wohltuender Gastlichkeit.

Blair Hill Inn

"An den Ufern des Sees Wakatipu, fünfundvierzig Minuten von Queenstown entfernt, bietet die Lodge Blanket Bay einen spektakulären Blick auf die Humboldt-Berge, die in das Wasser springen. Die wilde, mineralische und grüne Landschaft findet ihre Ausdehnung in den Konstruktionen des Anwesens aus Quaderstein und Holz. Mit großen Glasfenstern mit Blick auf den See und breiten Kaminen bilden die Zimmer, Chalets und Villen auf dem Anwesen gleichermaßen elegante Kokons, in denen man sich nach einem der vielen angebotenen Ausflüge ausruhen kann. Entdecken Sie den Fjord Milford Sound mit dem Hubschrauber, wandern Sie im Nationalpark des Berges Aspiring, fahren Sie Jetski im Fluss oder gehen Sie Fliegenfischen ... das Team Blanket Bay ist unerschöpflich. Es sei denn, Sie möchten sich von der Gelassenheit des Ortes umhüllen lassen und sich im Spa oder in den Sesseln der Bar entspannen, die eine große Auswahl an neuseeländischen Weinen anbietet."

Blanket Bay

Blanket Bay Restaurant

Das Blue Margouillat Seaview Hotel ist ein auf den Hügeln von Saint-Leu auf Reunion gelegenes Haus im kreolischen Stil. Mit Blick auf den Indischen Ozean scheint sich der Horizont hier bis ins Unendliche zu erstrecken – nur ein paar seltene Wolken ziehen über die blaue Unermesslichkeit hinweg. Die geräumigen Zimmer und Suiten ebenso wie die Salons und das Restaurant sind mit exotischen Hölzern ausgestattet. Letzteres ist auch der Ort, an dem Sie köstliche, aus lokalen Gewürzen und Aromen komponierte Gerichte genießen können. Kleine einheimische Fische, Gartenkräuter? Glück und Genuss sind hier untrennbar miteinander verwoben. Von den Gourmetspezialitäten und der besonderen Aufmerksamkeit, die den Gästen entgegengebracht wird, bis hin zu den Whirlpools in den lichtdurchfluteten Suiten: Sie werden sich fühlen wie in einem Traum, in dem Sie über die Weiten des Meeres fliegen.

Blue Margouillat Seaview Hotel

Blue Margouillat - L'Eveil des Sens

Die grüne Landschaft Umbriens, der „Garten Italiens“, bildet den eindrucksvollen Rahmen für diese antike Festung aus dem Mittelalter. Umgeben von einem Park mit alten Bäumen und einem Olivenhain, beeindruckt dieser im neugotischen Stil errichtete Gebäudekomplex, mit einer Kapelle im Barockstil, durch sein Erscheinungsbild und die besondere Gastlichkeit. Im Außenbereich bieten ein Pool, blumengeschmückte Patios und schattige Alleen eine Oase der Ruhe. Im Inneren tragen die moderne Ausstattung der Zimmer und die Eleganz der Salons zur Atmosphäre bei. Im Restaurant erwartet Sie eine traditionelle Küche, serviert in einem Speisesaal mit Gewölbedecke oder auf der Terrasse.

Borgo dei Conti Resort

Cedri

Im Herzen des Chianti Classico sind im Borgo San Felice Resort alle Genüsse der Dolce Vita vereint. Das Hotel erstreckt sich über ein mittelalterliches Dorf mit alter Kapelle, großem Schwimmbad, Weinkellern und Weinbergen. Zahlreiche Genüsse erwarten den Gast bei authentischer mediterraner Küche und außergewöhnlichen Weinen oder im Wellness Center. Herrliche Ausflüge mit dem Fahrrad gehören ebenfalls zum unvergesslichen Erleben dieses mittelalterlichen Borgos. So entdecken Sie die Schönheit der pittoresken Dörfer der Region Chianti, nur wenige Kilometer entfernt. Diese von Licht erfüllte Region Italiens mit ihrer Magie wird Ihnen für immer in Erinnerung bleiben.

Borgo San Felice Resort

Poggio Rosso

Tauchen Sie ein in die unendliche blaue Pracht, die das Borgo Santandrea umgibt, ein legendäres Hotel direkt am Meer an der Amalfiküste. Dieses Juwel, gelegen zwischen Amalfi und Positano, überragt das Mittelmeer in 90 Metern Höhe und bietet eine spektakuläre Aussicht. Seine 30 Zimmer und 19 luxuriösen Suiten, die durch Panoramaterrassen miteinander verbunden sind, vereinen italienische Tradition, Moderne und Design aus der Mitte des letzten Jahrhunderts auf einzigartige Weise. Es ist eines der wenigen Hotels an der Amalfiküste, das einen privaten Kieselstrand besitzt – dieser ist direkt mit dem Aufzug oder über einen Panoramaweg erreichbar. Inmitten unberührter Landschaften gelegen, macht er das Borgo Santandrea zu einem beliebten idyllischen Reiseziel und einem wahren Eden auf Erden, in dem Sie allein oder in Gesellschaft entspannen können. Der exklusive Charakter dieses charismatischen Hotels lässt sich auch im Spa, in den wunderschönen mediterranen Gärten, an der Bar oder am Pool bei einem hauseigenen Cocktail im Sonnenuntergang genießen. Außerdem laden Sie die drei Restaurants, die auf den Meereshorizont ausgerichtet sind, zu einer Reise der Gefühle, Geschmäcker und Farben ein. Dort können Sie eine moderne und nachhaltige Küche genießen, die traditionelle Gerichte neu interpretiert und lokale Produkte verwendet.

Borgo Santandrea

Alici Restaurant

Das Botanique Hotel Experience ist eine Ode an die Natur und wurde eigens dafür geschaffen, den Gästen ein einzigartiges, tiefgehendes Erlebnis in der üppigen Pflanzenwelt von Campos do Jordão zu bieten – einem großen Naturschutzgebiet zwischen Rio de Janeiro und São Paulo. Das Botanique Hotel Experience liegt an einem Hang mit Blick auf das Mantiqueira-Gebirge und trägt die Handschrift brasilianischer Architekten und Künstler, die riesige Lehmblöcke aus nahe gelegenen Flüssen mit rosa Zedernholz, Glas und Stahl harmonisch verbunden haben. Die Villen und Suiten dieses exklusiven Rückzugsorts verfügen über bodentiefe Fenster, ebenso wie das Restaurant Mina, das Ausblicke auf den Atlantischen Regenwald sowie Gerichte bietet, die frisch aus dem Garten auf den Tisch kommen. Das große, 11.000 Quadratmeter umfassende Spa mit Indoor-Ozonpool bietet eine Reihe an Behandlungen, die von traditionellen brasilianischen Entspannungsritualen inspiriert sind. Ihr Aufenthalt wird von unvergesslichen Erlebnissen geprägt sein, bei denen Sie die regionale Natur und Kultur entdecken, sei es bei Wanderungen, Reitausflügen oder beim Ernten von Bio-Kräutern.

Botanique Hotel Experience

Mina

Im Herzen der baskischen Küste, in Anglet, an den Ufern eines der größten privaten Seen Frankreichs, erstreckt sich majestätisch Brindos, Lac & Château. Dieses außergewöhnliche, spanisch-maurisch inspirierte Hotel in der Nähe von Biarritz bietet seinen Gästen ein faszinierendes Eintauchen in dieses mythische Land zwischen dem Atlantischen Ozean und dem baskischen Hinterland. In seinen 39 Zimmern und Suiten, in denen Materialien und Möbel von regionalen Künstlern und Handwerkern verarbeitet wurden, werden Sie eine unvergleichliche Entspannung genießen. Auf dem See schwimmend sind zehn von ihnen ganz ungewöhnliche Lodges, in denen man in ungeahnter Privatsphäre schwelgen kann. Das riesige Spa mit seinen Gemology-Produkten und -Behandlungen liegt inmitten einer üppigen Landschaft und ist ein einzigartiges und magisches Intermezzo für jeden Aufenthalt. Als Botschafter des Guten und des guten Lebens stützt sich das Restaurant auf ein starkes kulturelles Erbe, das die baskische Identität aufwertet. Die Küche des Chefkochs verbindet hier auf hervorragende Weise die Reichtümer der Erde mit denen des Wassers. Von den Gaumenfreuden über die Entdeckung der Region und ihrer althergebrachten Traditionen bis hin zu langen Spaziergängen, die sowohl aufregend als auch entspannend sind: Tausend berauschende Erlebnisse erwarten Sie bei einem Aufenthalt in Brindos, Lac & Château, einem wahren Zauberreich.

Brindos Lac & Château

Restaurant de Brindos, Lac & Château

Der ehemalige Schmuggler- und Freibeuterhafen Roscoff ist mit seinen smaragdgrünen Wellen, den Fischerhäusern aus Granit und den Landhäusern auf den Felsklippen eine besondere Destination. Das Haus gehörte Händlern und verfügt heute über Schwimmbad, Spa und Zugang zum Strand. Küchenchef verwöhnt Sie mit der Qualität seiner Fische und Meeresfrüchte, die er direkt von lokalen Fischern bezieht. Seine Küche ist geprägt von der modernen Bretagne; es ist ein wahres Vergnügen Sie zu sehen, zu fühlen, zu degustieren! Weniger Kühnheit erfordert heute die viertelstündige Schiffsfahrt zur Insel Batz, einer tropischen Perle im Ärmelkanal, mit ihren Palmen und feinen Sandstränden.

Brittany & Spa

Nori

Eingebettet in die Hügel der Cotswolds und von zehn Hektar bezaubernder Gärten umgeben, verkörpert das Buckland Manor als ursprünglicher Landsitz aus dem 13. Jahrhundert einen Rückzugsort voller Charme, Geschichte und zeitloser englischer Schönheit. Einst ein geliebtes Familienheim, erzählen seine mittelalterlichen Fenster, seine knisternden Kaminfeuer und das gealterte Cotswold-Mauerwerk Geschichten aus vergangenen Jahrhunderten. Die Gäste sind dazu eingeladen, sich in lichtdurchfluteten Lounges zu entspannen, über Krocketrasen und Wildblumenwiesen zu schlendern oder die hügelige Landschaft der Umgebung zu erkunden. Das Speisen wird hier zum Erlebnis: Jeden Abend werden im Restaurant saisonale Produkte aus der Region zelebriert, die elegant bei Kerzenschein oder unter dem Sternenhimmel, der die rosenbedeckten Mauern des Herrenhauses beleuchtet, serviert werden. Mit seinen goldenen Steinen aus den Cotswolds, der ruhigen Abgeschiedenheit und seiner herzlichen Gastfreundschaft bietet das Buckland Manor eine besondere Auszeit voller Stille, Romantik und klassischem Cotswold-Charme.

Buckland Manor

Dresden ist mit Semperoper, Zwinger und Frauenkirche eines der faszinierendsten deutschen Reiseziele. Mitten im Barockviertel befindet sich das Bülow Palais. Das mit Herzblut konzipierte und mit Leidenschaft geführte Haus ist ein kleines Paradies für Menschen mit Stil und Anspruch. Es erwartet Sie eine elegante Atmosphäre mit einer persönlichen Handschrift für Genießer und Liebhaber eines individuellen Stils. Genießen Sie unser ausgezeichnetes Gourmet-Frühstück, tagsüber eine leichte deutsche Küche im Caroussel Nouvelle oder treffen Sie sich mit Freunden in der Cigar Lounge. Im Sternerestaurant Caroussel erwartet Sie eine der besten Küchen der Region.

Bülow Palais

Caroussel Nouvelle

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Gehen Sie an Bord eines der drei Schiffe von Delfin, um das Naturschutzgebiet Pacaya Samiria in Peru zu erkunden. Die Kabinen dieses Schiffs mit drei Decks sind vom Boden bis zur Decke verglast und bieten einen freien Blick auf den Amazonas-Regenwald – vom Whirlpool aus oder bei einem Pisco auf dem Oberdeck, untermalt von den abendlichen Geräuschen des Urwalds. An Bord gibt es mehr Besatzungsmitglieder als Passagiere, um letzteren erlebnisreiche Tage zu ermöglichen: Entdeckung der Flussufer mit dem Kajak, Besichtigung von Dörfern, Schwimmen mit Flussdelfinen, Paddleboat-Ausflüge und nächtliche Safaris. Im Restaurant genießen Sie eine köstliche peruanische Küche, um vollständig in die Welt des Amazonas einzutauchen.

Delfin Amazon Cruises

Delfin I dining room

Luxus-Kreuzfahrten auf einem Fluss.

Küchenchef Gavin Kaysen hat sich nach mehreren Jahren an der Seite des berühmten französischen Küchenchefs Daniel Boulud im Café Boulud in New York, jetzt im trendigen North Loop in Minneapolis niedergelassen. Demi Restaurant befindet sich in einem ehemaligen Kaffeelagerhaus, das im 19. Jahrhundert vom Architekten William Channing Whitney entworfen wurde, und ist eine ebenso berühmte wie exklusive Adresse. Es hat alles, um anspruchsvolle Feinschmecker, die auf der Suche nach einer originellen Küche in Verbindung mit geselligen Momenten sind, zu begeistern. Der Küchenchef hat hier mit den Codes der traditionellen Gastronomie gebrochen: Vor etwa zwanzig Gästen, die an einem U-förmigen Counter sitzen, der als Gästetisch dient, bereiten die Köche je nach Abend ein Menü mit sieben oder elf Gängen zu. Die Auswahl der begleitenden Weine erfolgt durch den Küchenchef, der eine bemerkenswerte und überraschende kulinarische Reise zusammenstellt. Jede Mahlzeit beginnt mit einer Schale Bouillon, danach folgt ein Festival der visuellen und geschmacklichen Emotionen. Ein wirklich originelles Erlebnis.

Demi

Nur 30 Minuten von Köln entfernt, umgeben von einer üppigen Natur, befindet sich das stilvolle hotel Diepeschrather Mühle des Küchenchefs und Eigentümers Nelson Müller. Ein wahrer Rückzugsort, der kulinarische Köstlichkeiten und entspannte Momente inmitten der ruhigen Natur Nordrhein-Westfalens vereint. Erfrischen Sie Körper und Geist bei belebenden Spaziergängen und Wanderungen oder bewundern Sie die Fachwerkhäuser von Bergisch Gladbach. Die Zimmer und Suiten sind modern eingerichtet und verfügen über bezaubernde Terrassen mit Blick auf den Wald oder den Außenpool. Im Gourmet-Restaurant lebt der Küchenchef seine Leidenschaft für die kreative, überwiegend pflanzliche Küche mit frischen, saisonalen Zutaten aus, ergänzt durch ein Restaurant mit Farm-to-Table-Prinzip. Das hotel Diepeschrather Mühle ist ideal für eine entspannte Auszeit, die durch eine exquisite Küche in den Restaurants und Kochstunden unter der Anleitung des Küchenchefs bereichert wird. Eröffnung am 28. März 2025.

Diepeschrather Mühle

Restaurant Schote

Das Domaine d'Auriac liegt auf dem ehemaligen Oppidum von Carsac, wo die Geschichte der Stadt Carcassonne, die zum Weltkulturerbe der Unesco gehört, begann. Seit drei Generationen erfindet Familie Rigaudis dieses Herrenhaus aus dem 19. Jahrhundert, das auf dem Keller einer Abtei aus der Karolingerzeit errichtet wurde, neu. In einem dreihundert Jahre alten Park steht hier alles im Zeichen von Ruhe und Gaumenfreuden. Im Restaurant können Sie das Originalrezept des Cassoulets „Dieu le Fils“ genießen. In einer Region mit Geschichte und Legenden, wie der des Schatzes von Abbé Saunière in Rennes-le-Château, können Sie die Abteien und Schlösser der Katharer erkunden.

Domaine d’Auriac

Le restaurant Bernard Rigaudis

Hotel und Restaurant an einem Golfplatz.

Bereits im zarten Alter von sieben Jahren wusste Chefkoch Philippe Chevrier, dass er Koch werden wollte. Die Leidenschaft für das Kochen hatte er von seiner Mutter und seiner Großmutter geerbt, die regionale, familienfreundliche und herzhafte Gerichte zubereiteten. Mit dem Kauf des Domaine de Châteauvieux im Jahr 1986 erfüllte er sich einen Traum – seitdem ist sein Besitz ein guter Grund, im Herzen von Satigny, dem größten Weinanbaugebiet der Schweiz, nur wenige Kilometer außerhalb von Genf, Halt zu machen. Philippe Chevrier ist umgeben von einem talentierten Team, darunter Küchenchef François Periers und Konditor Manuel Pereira, die mit den besten Zutaten arbeiten. Inmitten einer wunderschönen Naturlandschaft ist die Domaine de Châteauvieux ein außergewöhnliches Ziel für neugierige Genießer auf der Suche nach neuen Entdeckungen und Authentizität. Der ehemalige Winzerhof aus dem 16. Jahrhundert bietet auch Gästezimmer, die zeitlosen Charme mit modernen Akzenten verbinden.

Domaine de Châteauvieux

Restaurant und Hotel in einem Weinberg.

Halten Sie im Naturpark des Lubéron bei einem Aufenthalt im Domaine de Fontenille die Zeit an. Dieses von Zedern und alten Olivenbäumen umgebene Herrenhaus, das eines Romans von Giono oder Pagnol, der den Zauber und die Faszination der ländlichen Provence beschwört, würdig ist, stellt den perfekten Rahmen für französische Lebensart dar. 
Die Ausstattung des Hauses, die auf elegante Weise Epochen und Know-how kombiniert, wirkt wie ein Familiendomizil voller Erinnerungen, aber auch wie ein Zentrum für moderne Kunst, das sich im ehemaligen Weinkeller befindet, – und dessen Originalwerke die 19 Zimmer und Suiten mit Parkblick zieren, einschließlich eines ehemaligen Waschhauses, das in ein kleines romantisches Refugium verwandelt wurde. Das Le Champ des Lunes, das Sternerestaurant von Küchenchef Michel Marini, sowie ein Spa, ein alter Weinberg und ein für die Öffentlichkeit geöffneter Küchengarten tragen zum Zauber des Ortes bei.

Domaine de Fontenille

La Cuisine d'Amélie

Den großen Charme dieses Anwesens spürt man, sobald man das Tor durchquert hat. Inmitten eines Parks mit uralten Bäumen erhebt sich ein Schloss aus dem 15. Jahrhundert. Die Zimmer sind in den Dependancen; sie sind individuell ausgestattet und verströmen Authentizität und Raffinement. Diese Verbindung findet sich auch in der innovativen Küche des Montaigu und in der Dekoration der Bar, die sich in den ehemaligen Marställen befindet, mit alten Futterkrippen und marmornen Tränken wieder. Eine wahre Oase der Ruhe ist das Spa. Vom 18-Loch-Golfplatz aus, der von Henry Cotton gestaltet wurde, bietet sich ein herrlicher Blick auf das Schloss.